Květák opláchneme a v osolené vodě s přidáním octa uvaříme do poloměkka. Necháme okapat, rozdělíme na růžičky a dáme do mísy. Žampiony nakrájené na plátky osmahneme na oleji a přidáme ke květáku.
2
Majonézu smícháme se smetanou a citronovou šťávou a jemně promícháme s květákem a žampiony. Dochutíme solí a pepřem a můžeme posypat jemně sekanou pažitkou.