Květákový salát se smaženým řízkem

Květák rozebraný na růžičky uvaříme v osolené vodě nebo na páře doměkka - na skus. Necháme zchladnout a okapat.

Uvařený květák pokrájíme na menší kusy a dáme do mísy, přidáme na kostičky pokrájené okurky, jemně pokrájenou cibuli, majonézu (lze zkombinovat se zakysanou smetanou), hořčici (dle kyselosti okurek), sůl s pepřem dle chuti a vše dobře promícháme.

Necháme v chladnu krátce proležet a můžeme podávat společně s osmaženými řízky dozlatova.

Maso na řízky nakrájíme na plátky, po stranách nakrojíme, aby se při smažení nekroutily, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme z obou stran v rozpálené pánvi s tukem dozlatova z obou stran.