Name: Květákovo-pórková polévka
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g květák; 150 g pórek; 1 ks mrkev; 40 g máslo; 30 g hrubá mouka; sůl; pepř mletý; 1 stroužek česnek; 1 l vývar; 1 ks vejce; celerová nať

Suroviny

4 porce

- 300
  g květák
- 150
  g pórek
- 1
  ks mrkev malá
- 40
  g máslo
- 30
  g hrubá mouka nebo krupice
- sůl
- pepř mletý
- 1
  stroužek česnek nebo muškátový květ, dle chuti
- 1
  l vývar cca
- 1
  ks vejce
- celerová nať nebo bylinky dle chuti

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme malou, hrubě nastrouhanou mrkev, ke které přidáme osmažit do povadnutí i na kolečka pokrájený pórek a vše následně zasypeme hrubou moukou, kterou s mrkví a pórkem ještě chvíli, za stálého míchání osmažíme.

Vše následně zalijeme vývarem, přidáme růžičky květáku, dochutíme solí, pepřem, česnekem nebo špetkou muškátového květu a přivedeme k varu.

Vaříme do změknutí květákových růžiček na skus, které v polévce rozmačkáme šťouchadlem na menší kusy (ne na kaši).

Nakonec vmícháme do polévky rozklepnuté vejce, krátce provaříme, přidáme dle chuti celerovou nať nebo bylinky a můžeme podávat.