Name: Květákové kuku
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 4 lžíce ghí; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 lžička sůl; 1 lžička pepř mletý; 1 lžička římský kmín; 0.5 lžička kurkuma; 6 lžíce petrželka; 5 ks vejce; 0.5 lžička prášek do pečiva; 1.5 lžíce rýžová mouka; 1 kelímek sýr cottage; 1 ks řecký jogurt - pravý; 1 lžíce olivový olej; 1 ks granátové jablko; černý pepř

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák
- 4
  lžíce ghí
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička pepř mletý
- 1
  lžička římský kmín
- 0,50
  lžička kurkuma
- 6
  lžíce petrželka
- 5
  ks vejce
- 0,50
  lžička prášek do pečiva
- 1,50
  lžíce rýžová mouka
- 1
  kelímek sýr cottage
Na ozdobu:
- 1
  ks řecký jogurt - pravý
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  ks granátové jablko
- černý pepř drcený

Postup přípravy receptu

Předehřejte si troubu na 200 °C.

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu!

Květák omyjte, očistěte a rozdělte na růžičky, ty následně nasekejte najemno.

Ve velké pánvi (nejlépe vhodné do trouby) rozehřejte ghí. Přidejte květák, na kostičky nasekanou cibuli s česnekem, ochuťte solí, pepřem, kmínem, kurkumou a petrželkou. Restujte 6–8 minut, květák by měl mírně změknout. Ztlumte teplotu.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

V míse si smíchejte vejce, prášek do pečiva, rýžovou mouku a sýr. Přelijte květák a krátce promíchejte. Uhlaďte povrch a vložte do trouby. Pečte 15–20 minut. Poslední 2 minuty přepněte na režim gril, aby povrch mírně zhnědl.

Podávejte s řeckým jogurtem, granátovým jablkem a pepřem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.