Ve slané vodě uvaříme do měkka květák. necháme vychladnout a pak hlavičky nožem rozsekáme (jde to snadno a vznikne "kaše"), přidáme nastrouhanou nivu, majolku, najemno nakrájenou cibuli a dle chuti sůl a pepř.
2
Nejlépe nechat uležet do 2. dne, ale může se jíst nejlépe na čerstvém chlebu ihned.