Okapaný květák nasekáme a rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu rozložíme do vymazané a vysypané misky, na ní rozložíme plátky rajčat, posypeme nastrouhaným sýrem a přikryjeme druhou polovoinou květáku. Vejce našleháme se solí, pepřem a nalijeme na květák. Ve středně horké troubě zapékáme asi 30 minut.