Name: Kuřecí žaludky v zelenině
Total time: 120 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 600 g žaludky; 300 g cibule; 400 g slovenská paprika; 1 plechovka sekaná rajčata; 2 stroužek česnek; feferonka; 15 g sladká paprika; 1 lžička čubrica; kostka; sůl; pepř mletý; olej

Suroviny

3 porce

- 600
  g žaludky kuřecí
- 300
  g cibule
- 400
  g slovenská paprika
- 1
  plechovka sekaná rajčata loupaná 400 gramů
- 2
  stroužek česnek
- feferonka nebo chilli paprička dle chuti
- 15
  g sladká paprika
- 1
  lžička čubrica necelá
- kostka drůbežího bujonu bez glutamátu
- sůl
- pepř mletý
- olej

Postup přípravy receptu

Očištěné, omyté žaludky necháme okapat. Pokud chceme menší kusy, můžeme je přepůlit. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a na oleji osmažíme lehce dozlatova. Pak přisypeme opepřené a osolené žaludky, které necháme zatáhnout. Přidáme sladkou papriku a čubricu, nasekaný česnek, na nudličky pokrájené očištěné papriky a dále smažíme za občasného promíchání do rozvonění paprik s česnekem. Přilijeme pokrájená loupaná rajčata, přidáme bujón, dle chuti feferonku nebo chilli papričku a osolíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Dusíme pod poklicí doměkka za občasného promíchání a minimálního podlití. Já dělal v tlakovém hrnci cca 15-20 minut po natlakování, bez podlití.

Podáváme s rýží, knedlíkem, čerstvým chlebem...

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík