Name: Kuřecí stehna v bílém víně
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks kuřecí stehna; 2 lžíce hladká mouka; olivový olej; 100 ml bílé víno; 100 ml kuřecí vývar; 50 g máslo; 1 hrst bylinky; 150 ml smetana ke šlehání; rýže

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí stehna
- 2
  lžíce hladká mouka
- olivový olej
- 100
  ml bílé víno
- 100
  ml kuřecí vývar nebo zeleninový
- 50
  g máslo
- 1
  hrst bylinky nasekané (hladkolistá petrželka, tymián, oregano, estragon)
- 150
  ml smetana ke šlehání
- rýže k podávání

Postup přípravy receptu

Oddělte spodní a horní část kuřecích stehen, maso osolte, opepřete a lehce zaprašte moukou. Ve větší pánvi vhodné do trouby rozehřejte asi 3 lžíce oleje a porce kuřete opečete asi 4 minuty z obou stran, kůže by měla zezlátnout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Maso dejte stranou, do pánve vlijte víno a vývar, přiveďte k varu a nechte minutku probublávat. Přidejte máslo, nasekané bylinky, přilijte smetanu a vraťte do pánve kuře. Pánev dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 10–15 minut, podle velikosti kuřecích porcí. Kuře podávejte s rýží přelité omáčkou. Tip: Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, jednoduše opečené maso dejte do pekáče, zalijte omáčkou a dejte do trouby.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Komentáře k receptu

igimu | 19. 12. 2020 16:47
Dotaz pls: píše se zde, že se mají oddělit horní stehna od dolních. Vzniknou tedy "paličky". A co se zbytkem - tedy horními stehny. Ty se dělají také? Na fotce jsou jen "paličky"... Diky