Name: Kuřecí satay
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 3 lžíce rostlinný olej; 2 lžíce chilli omáčka; 500 g kuřecí maso; 400 ml kokosové mléko; olej; 3 lžíce rybí omáčka; 1 lžička citronová tráva; 2 lžíce cukr

Suroviny

2 porce

- 500
  g kuřecí maso prsa
- 1
  ks cibule
- 1
  stroužek česnek
- 2
  lžíce cukr
- 3
  lžíce rybí omáčka
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 400
  ml kokosové mléko
- 2
  lžíce chilli omáčka sladká
- 1
  lžička citronová tráva mletá
- olej

Postup přípravy receptu

Kuřecí maso nakrájíme na silnější kousky, které napichujeme a současně omotáváme okolo grilovacích jehel tak, aby vznikly malé závitky. Špízy potřeme olejem a vložíme do menšího pekáčku. Cibuli a česnek drobně posekáme, poté je rozmixujeme společně se lžící cukru, rybí omáčkou a olejem na hladkou pastu, kterou přelijeme špízy a necháme několik hodin marinovat (nejlépe přes noc).

Odleželé špízy grilujeme za občasného otáčení a potírání olejem dozlatova. Kokosové mléko, lžíci cukru, sladkou chilli omáčku a mletou citronovou trávu svaříme. Takto připravenou omáčkou přelijeme hotové kuřecí satay a horké podáváme.

Komentáře k receptu