Name: Kuřecí satay
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g kuřecí prsa; 3 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce ústřicová omáčka; limetková šťáva; 1 lžíce med; olivový olej; 4 lžíce arašídové máslo; limetková šťáva; 1 lžíce sojová omáčka; 1 stroužek česnek; 1 lžíce třtinový cukr; 1 ks mango; 1 hrst cherry rajčátka; limetková šťáva; 1 ks jarní cibulka; 2 ks pekingské zelí; 1 ks chilli papričky; 1 hrst koriandr

Suroviny

4 porce

- 500
  g kuřecí prsa
- 3
  lžíce sojová omáčka
- 2
  lžíce ústřicová omáčka
- limetková šťáva z 1 limety
- 1
  lžíce med
- olivový olej
Buráková omáčka
- 4
  lžíce arašídové máslo
- limetková šťáva z 1 limety
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce třtinový cukr
Mangová salsa
- 1
  ks mango
- 1
  hrst cherry rajčátka
- limetková šťáva z 1 limety
- 1
  ks jarní cibulka
K podávání
- 2
  ks pekingské zelí pak choi
- 1
  ks chilli papričky
- 1
  hrst koriandr čerstvý

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa pokrájejte podélně na proužky asi 1 cm silné. Ze sójové omáčky, ústřicové omáčky, limetkové šťávy a medu umíchejte marinádu a maso do ní naložte minimálně na hodinu.

RADA: VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Mango a rajčata pokrájejte na drobné kostičky, promíchejte s limetkovou šťávou a nadrobno pokrájenou jarní cibulkou.

Burákové máslo dobře promixujte s limetkovou šťávou, sójovou omáčkou, česnekem, cukrem a několika lžícemi vody, aby byla konzistence krémová.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Marinované kousky kuřecího masa napíchněte na špejle a opečte na pánvi na troše olivového oleje z obou stran. Poté dejte ještě dopéct do trouby vyhřáté na 180 °C, asi na 5 minut.

Pak choi pokrájejte podélně na čtvrtiny a opečte krátce na pánvi, dvě minuty postačí. Špízy podávejte s opečeným pak choi, omáčkami, nasekanou chilli papričkou a čerstvým koriandrem.

RADA: Recepty na kuře, které musíte vyzkoušet!