Name: Kuřecí ragú se zeleninou
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g kuřecí řízky; máslo; 50 g pršut; 50 g mrkev; 50 g řapíkatý celer; 50 g pórek; 100 g cuketa; sůl; 1 stroužek česnek; muškátový oříšek; 1 lžička hladká mouka; 200 g smetana na vaření

Suroviny

2 porce

- 300
  g kuřecí řízky prsní nebo stehenní, cca
- máslo nebo olej
- 50
  g pršut nebo schwarzwaldská šunka
- 50
  g mrkev
- 50
  g řapíkatý celer
- 50
  g pórek
- 100
  g cuketa mladá, neloupaná, nejlépe baby
- sůl
- 1
  stroužek česnek
- muškátový oříšek
- 1
  lžička hladká mouka
- 200
  g smetana na vaření cca

Postup přípravy receptu

Na kousku rozpuštěného másla osmažíme na menší kousky pokrájené, osolené kuřecí řízky. Po zatažení masa přidáme osmažit i na kostičky pokrájený pršut a na slabší plátky pokrájenou mrkev, řapík celeru a pórek. Ke konci smažení přidáme jemně nasekaný česnek, trošičku muškátového oříšku a necháme rozvonět.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Maso-zeleninovou směs zaprášíme moukou, promícháme a krátce zapražíme, následně zalijeme smetanou a zvolna, pod poklicí, krátce podusíme za občasného promíchání. Poté přidáme na plátky pokrájenou malou cuketku a dovaříme doměkka, na skus. Je-li třeba, během vaření doléváme smetanu (nebo mléko). Ke konci dosolíme dle chuti.

Podáváme s těstovinami nebo bramborem.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO