Prsa pod folií naklepeme, osolíme, opepříme. Vejce rozšleháme, jednu stranu prsou protáhneme ve vejci, obalíme v mandlích a touto stranou vložíme restovat do rozehřátého oleje.
2
Pak otočíme, orestujeme druhou stranu, podlijeme 2 lžícemi bílého vína, přidáme oříšek másla a sejmeme z ohně. Touto šťávou maso polijeme a podáváme.