Kuřecí prsa v polovině rozřízneme, ale nedokrajujeme, naklepeme a osolíme, z jedné strany potřeme brusinkovým džemem, poklademe plátkem šunky, na ni pak položíme kousky lučiny, prsa přehneme a konce spojíme párátky tak, aby náplň neunikala, opékáme z obou stran cca 7 min na olivovém oleji, podáváme s rýží.