Řízky nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme. Vložíme do misky, do které přidáme dle receptu připravené testíčko, do kterého jsme přidali česnek a nastrouhanou nivu. Vše dáme uležet do ledničky nejlépe do druhého dne. Pak na oleji jednotlivé placičky osmažíme.