Maso naklepeme, osolíme, okořeníme. Na každý plátek dáme šunku a kolečka banánu. Plátek přeložíme, okraje sklepneme, ještě okořeníme, dáme na plech a pečeme asi 25 minut při 150 °C. Během pečení podléváme.
2
Po upečení šťávu slijeme na pánev, přidáme rozinky, zaprášíme moukou a chvíli povaříme. Maso podáváme přelité šťávou a nejlépe chutná s rýží.