Name: Kuřecí BBQ kebaby s koriandrovými palačinkami
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 lžíce červená paprika; sůl; 1 špetka sůl; olivový olej; 1 stroužek česnek; 110 g hladká mouka; 1 ks vejce; 2 ks kuřecí prsa; pepř mletý; 2 lžíce worcestrová omáčka; 1 lžička tabasco; 4 lžíce chilli omáčka; 1 hrst koriandr; olej; 1 lžíce římský kmín; 250 ml mléko plnotučné; 1 lžíce cukr

Suroviny

2 porce

- 2
  ks kuřecí prsa
BBQ omáčka:
- olivový olej
- 1
  ks cibule malá
- 1
  lžíce cukr přírodní
- 1
  stroužek česnek
- 2
  lžíce worcestrová omáčka
- 1
  lžička tabasco
- 4
  lžíce chilli omáčka
- 1
  lžíce římský kmín
- 1
  lžíce červená paprika
- sůl
- pepř mletý
Palačinky:
- 250
  ml mléko plnotučné
- 1
  ks vejce
- 1
  špetka sůl
- 110
  g hladká mouka
- 1
  hrst koriandr čerstvý
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na větší nudličky. Na trošce oleje zpěňte nasekanou cibuli, zasypejte cukrem a nechte trochu zkaramelizovat. Pak přidejte prolisovaný česnek, ostatní ingredience na BBQ omáčku a trochu vody, krátce povařte a nechte zchladnout. Do omáčky naložte na hodinu maso a pak ho napíchejte na jehly nebo namočená dřevěná napichovátka.

Než bude maso marinované, připravte si palačinky: ve vyšší misce prošlehejte v mléce vejce a sůl, postupně vmíchejte mouku a nasekaný koriandr. Na velmi málo vymazanou rozpálenou pánev nalijte po naběračce těsta, rovnoměrně ho rozlijte po dně a smažte z obou stran.

Marinované špízy opečte na grilovací pánvi nebo v troubě ze všech stran. Během pečení hojně potírejte marinádou. Podávejte s palačinkami.