Kuřecí stehna omyjeme, osolíme a dáme péci do pekáčku. Podlejeme troškou vody. Nivu nastrouháme na jemném struhadle, přidáme provensálské koření dobře promnuté v dlani, promícháme vidličkou. Po půlhodině pečení navrstvíme tuto směs na kuřecí stehna, přidáme máslo a pečeme, až je kůrčička z Nivy dozlatova. Podle potřeby podléváme převařenou vodou. Nakonec do šťávy vmícháme krenex.