Vložit recept
Kuře ve smetanovo-hořčičné omáčce
autor: F.O.O.D.
Dozlatova osmažené kuře podávané s lahodnou omáčkou, ve které najdete švestky zakápnuté trochou brandy, šalotky, celer, hořčici nebo voňavý rozmarýn. Nevšední kombinaci chutí si jistě všichni zamilují.
Suroviny
4
porce
-
-
100g sušené švestky
-
4lžíce brandy
-
3lžíce olivový olej
-
4ks kuře
-
25g máslo
-
6ks šalotka
-
2ks řapíkatý celer
-
2lžíce hladká mouka
-
200ml bílé víno - suché
-
500ml kuřecí vývar
-
2lžíce celozrnné hořčice
-
1ks bobkový list
-
2snítka rozmarýn
-
100ml smetana ke šlehání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
2
V pánvi rozehřejte olej a ze všech stran na něm osmažte dozlatova kuře, 10 minut.
3
Kuře přesuňte na talíř a do pánve přidejte máslo, celé oloupané šalotky a pokrájený celer. Restujte dalších 10 minut. Poté vmíchejte mouku a po minutě přilijte víno s vývarem. Prošlehejte dohladka a nechte pár minut provařit.
4
K omáčce vmíchejte hořčici, bobkový list a jehličky rozmarýnu, přidejte švestky, smetanu a dochuťte solí a pepřem. Pak do omáčky vraťte kuře. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni duste 20 minut.
5
Tip: Sušené ovoce v omáčce vyváží chutě, zkusit můžete i brusinky.
6
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno - suché
Bobkový list
Brandy
Celozrnné hořčice
Hladká mouka
Kuře
Kuřecí vývar
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Řapíkatý celer
Rozmarýn
Šalotka
Smetana ke šlehání
Sůl
Sušené švestky
Jak naporcovat kuře
