Kuře v peřině

Kuře zbavíme kůže, vykostíme, pokrájíme na čtvrtky, posolíme, jemně posypeme směsí červené papriky pálivé a sladké a položíme na pekáč vymašťěný sádlem.

Bůček umeleme, přidáme majoránku, pepř, česnek, vegetu, vejce (nebo tekutou šlehačku).

Housky navlhčíme mlékem. Na pánvi zpěníme na sádle cibulku a vmícháme k houskám.

Houskovou a masovou směs smícháme dohromady a ukládáme ji jako "peřinu" na porce kuřete. Posypeme petrželovou natí, potřeme bílkem a zvolna pečeme v troubě asi 1 hodinu.

Poznámky: Jako koření můžeme použít také "směs na mletá masa"... dle chuti.