Kuře se žampiony

Kuře naporcujeme, osolíme a na polovině másla upečeme do měkka. Je-li třeba, podlijeme vývarem. Na druhé polovině másla podusíme nakrájené žampiony, přidáme nakrájenou šunku a opečeme.

Osolíme, opepříme, přidáme mouku, zasmahneme a za stálého míchání ředíme mlékem a vývarem. Povaříme na hladkou hustou omáčku. Porce kuřete nakládáme do zapékací nádoby, posypeme sýrem, polejeme omáčkou a v troubě zapečeme, až omáčka začne hnědnout.