Vložit recept
Kuře s celerovou omáčkou
autor: F.O.O.D.
Dozlatova pečené kuřecí maso doplněné o originální omáčku z celeru a opečené slaninky si jistě ihned oblíbíte. Pochutnáte si na něm třeba spolu s karlovarským knedlíkem.
Suroviny
4
porce
-
-
2lžíce máslo
-
0,50ks celer bulovový, nakrájený na kostky
-
sůl na dochucení
-
4lžíce hladká mouka
-
1lžíce rostlinný olej
-
300ml mléko nebo sladká smetana
-
150g slanina kvalitní, pokrájená na proužky
-
pepř mletý na dochucení
-
drůbeží vývar na podlití
-
4ks kuřecí maso čtvrtky
-
Postup přípravy receptu
1
Kuřecí maso omyjte, osušte a osolte. V kastrolu rozpusťte máslo s olejem, přidejte 100 g slaniny a nechte ji vyškvařit. Vložte kuřecí maso a osmažte ze všech stran, aby se takzvaně zatáhlo. Vyjměte ho a nechte stranou na teple. Do základu vložte celer a také ho osmažte, až začne zlátnout. Vraťte maso, přilijte vývar a vložte do trouby předehřáté na 160 °C.
2
Pečte za občasného přelévání vypečenou šťávou (můžete dolévat vývarem), až maso změkne. Vyjměte ho a šťávu i s celerem rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přilijte mléko smíchané s moukou a na sporáku nechte omáčku probublávat ještě asi 10 minut. Osolte a okořeňte. Pečené kuřecí maso podávejte s omáčkou a vyškvařenou zbylou slaninou. Jako příloha je vhodný například karlovarský knedlík.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Celer
Drůbeží vývar
Hladká mouka
Kuřecí maso
Máslo
Mléko
Pepř mletý
Rostlinný olej
Slanina
Sůl
Jak naporcovat kuře
