Name: Kuře pošírované se zázvorem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks kuře; 1 lžíce sůl; 2 ks jarní cibulka; 200 g zázvor; 2 lžíce kukuřičný škrob; olej; 1 ks chilli papričky; klíčky; výhonky; 2 lžíce cukr krupice; 1 lžíce rostlinný olej; 1 šálek drůbeží vývar; 200 g jasmínová rýže

Suroviny

4 porce

- 2
  ks kuře baby
- 1
  lžíce sůl
- 2
  ks jarní cibulka
- 200
  g zázvor
- 2
  lžíce kukuřičný škrob
- olej
- 1
  ks chilli papričky
- klíčky
- výhonky zelené
- 2
  lžíce cukr krupice
Rýže
- 1
  lžíce rostlinný olej
- 1
  šálek drůbeží vývar
- 200
  g jasmínová rýže

Postup přípravy receptu

Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Jarní cibulky překrojte na 4 kusy. Ve velkém hrnci zalijte 2 litry vody cukr, sůl, zázvor, oloupaný česnek a jarní cibulky.

Přiveďte k varu, vložte kuřátka a znovu přiveďte k varu.

Oheň ztlumte na minimum, přiklopte poklicí a vařte 30 minut. Kuřátka opatrně vyndejte a vývar sceďte.

Plátky zázvoru vyjměte a osušte, poprašte je škrobem a na oleji usmažte dozlatova. V kastrolu rozehřejte olej a orestujte na něm propláchnutou rýži. Přelijte 2 šálky vývaru a pod pokličkou duste za velmi mírné teploty asi 10 minut. Sundejte ze sporáku a nechte asi 5 minut dojít (čas je odvislý na druhu rýže).

Zbylý vývar přiveďte k varu a nechte chvilku zredukovat, pak v něm prohřejte kuřátka. Servírujte je s rýží a plátky smaženého zázvoru. Podávejte posypané nasekanou chilli papričkou a výhonky s klíčky.