Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Vložíme do mísy, přidáme asi 3 lžíce olivového oleje a 3 lžíce hořčice, na drobno nakrájenou pertželkovou nať, sůl dle chuti. Vše promícháme. Všechny brambory by měly být obaleny směsí. Vše dáme na pekáček, na brambory vložíme osolená kuřecí stehna a pečeme do zlatova na 250 °C.