Kuře na kokosu

Kuřecí čtvrtky opláchneme a osušíme. Na oleji zprudka ze všech stran opečeme a přendáme na talířek. Do omastku dáme 1 lžíci másla, cibulku nadrobno pokrájenou a orestujeme.

Přidáme papriku, kari, krátce orestujeme a hned vložíme kuřecí čtvrtky zpět, podlijeme částečně vodou, osolíme a dusíme do částečného změknutí, zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, přilijeme kokosové mléko a podusíme tak asi 5 až 10 minut. Na mírném ohni, za stálého míchaní. Příloha: Rýže