Name: Kuličky z mletého masa s rychlou rajskou omáčkou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g mleté maso; 3 ks jarní cibulka; 80 g sýr čedar; 1 ks vejce; 2 plátek toastový chléb; 300 g těstoviny; 1 lžíce olej; 1 ks cibule; 400 g nakládaná loupaná rajčata; 2 stroužek česnek; 2 lžička třtinový cukr; 1 hrst petrželka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 500
  g mleté maso vepřové a hovězí 1 : 1
- 3
  ks jarní cibulka
- 80
  g sýr čedar
- 1
  ks vejce
- 2
  plátek toastový chléb
- 300
  g těstoviny vřetena, kolínka, vrtulky…
- 1
  lžíce olej neutrální
- 1
  ks cibule
- 400
  g nakládaná loupaná rajčata
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžička třtinový cukr
- 1
  hrst petrželka hladkolistá
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Maso dejte do větší mísy, přidejte nadrobno posekané jarní cibulky, najemno nastrouhaný sýr, vejce a toastový chleba nadrcený v robotu na drobky. Směs osolte, opepřete a dobře rukama zpracujte. Navlhčenýma rukama tvořte kuličky velikosti vlaského ořechu a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 200° C, asi 15 minut.

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. V kastrolu zpěňte na oleji cibuli, jakmile začne chytat barvu, přilijte rajčata, utřený česnek, cukr, sůl a pepř. Ztlumte oheň a nechte asi 10 minut probublávat, aby se tekutina zredukovala. Poté ji rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou omáčku a promíchejte s těstovinami. Podávejte s masovými kuličkami a přidejte trochu nasekané petrželky.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.