Name: Kukuřičný chowder
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g anglická slanina; 1 ks cibule; 3 ks mrkev; 3 snítka řapíkatý celer; slunečnicový olej; 400 g brambory; 3 ks kukuřice; 750 ml zeleninový vývar; 200 ml smetana ke šlehání; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 150
  g anglická slanina
- 1
  ks cibule
- 3
  ks mrkev
- 3
  snítka řapíkatý celer
- slunečnicový olej
- 400
  g brambory varný typ B
- 3
  ks kukuřice předvařené klasy
- 750
  ml zeleninový vývar nebo masový
- 200
  ml smetana ke šlehání
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Slaninu nakrájejte na kousky, dejte do hrnce, vypečte dokřupava a odložte stranou. Cibuli, mrkev a celer očistěte a pokrájejte nadrobno. Do výpeku přidejte lžíci oleje a zeleninu restujte asi 8 minut. Mezitím oloupejte brambory a pokrájejte je na malé kostky. Z kukuřičných klasů okrájejte zrna: postavte je svisle na prkénko a zrna odkrojte několika řezy shora dolů.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

Zeleninový základ zalijte vývarem, přidejte brambory, kukuřičná zrna i okrájené klasy. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nebudou takřka měkké. Poté vylovte klasy, ty už nebudete potřebovat, vmíchejte smetanu, polévku dochuťte solí a pepřem a už jen krátce prohřejte. Na jednotlivé porce pak nasypte na kousky nalámanou vypečenou slaninu a nasekanou pažitku.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.