Vložit recept
Kukuřičný chowder
autor: F.O.O.D.
Velmi hustá a sytá polévka oblíbená v Americe, která se hodí i jako samostatný chod, má řadu variací. Tato je s bramborami, kukuřicí, slaninou, mrkví a řapíkatým celerem, zahuštěná smetanou. Připravit ji ale můžete s rybou, mořskými plody nebo třeba dušeným masem.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina
-
1ks cibule
-
3ks mrkev
-
3snítka řapíkatý celer
-
slunečnicový olej
-
400g brambory varný typ B
-
3ks kukuřice předvařené klasy
-
750ml zeleninový vývar nebo masový
-
200ml smetana ke šlehání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu nakrájejte na kousky, dejte do hrnce, vypečte dokřupava a odložte stranou. Cibuli, mrkev a celer očistěte a pokrájejte nadrobno. Do výpeku přidejte lžíci oleje a zeleninu restujte asi 8 minut. Mezitím oloupejte brambory a pokrájejte je na malé kostky. Z kukuřičných klasů okrájejte zrna: postavte je svisle na prkénko a zrna odkrojte několika řezy shora dolů.
2
Zeleninový základ zalijte vývarem, přidejte brambory, kukuřičná zrna i okrájené klasy. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nebudou takřka měkké. Poté vylovte klasy, ty už nebudete potřebovat, vmíchejte smetanu, polévku dochuťte solí a pepřem a už jen krátce prohřejte. Na jednotlivé porce pak nasypte na kousky nalámanou vypečenou slaninu a nasekanou pažitku.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Polévky
Hovězí vývar
Kuřecí vývar
Zeleninový vývar
Krémové a husté polévky
Jiné / speciální polévky
FOOD
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Cibule
Kukuřice
Mrkev
Pepř mletý
Řapíkatý celer
Slunečnicový olej
Smetana ke šlehání
Sůl
Zeleninový vývar
Brokolicová polévka se smetanou
Blesk pro ženy
Podzimní bunda bez límce podle vévodkyně Sophie: Přechodový svrchník trendoval v 90. letech, nyní je opět in
Maminka.cz
