Z přísad vymícháme marinádu. Maso nakrájíme na kostky a marinujeme 1-2 hodiny. Slaninu nakrájíme na silnější plátky a na jehly napichujeme střídavě kostky masa, ananasu a slaniny. Pekáč potřeme olejem, položíme špízy a v troubě 15 min. pečeme. Potom špízy obrátíme a dopečeme. Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.