Krůtí salám

Pokrájet maso na kostky a pomixovat s petrželí, vejcem, parmezánem, vekou namočenou v mléce a soli (thermomix - 1 min rychlost 6) dokud z toho není směs jako na sekanou. Nakonec pomalu vmíchat oloupané pistácie.

Vyložit formu na plumcake voskovým papírem, položit dovnitř směs a péct v troubě ve vodní lázni na 180°C 45 minut (thermomix - vyložit namočeným a dobře vyždímaným voskovým papírem, vložit dovnitř masový válec a vařit na teplotě Varoma po 60 min), nechat vychladnout a nakrájet na plátky, může se servírovat pokapané šťávou z citronu rozmíchanou s 5 lžícemi olivového oleje.