počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg krůtí maso horní stehno (vykostěné)
- sůl
- kmín
- vývar nebo voda na podlití
- sádlo na smažení
Nádivka
- 3
  ks rohlík 2-3
- 3
  dl mléko
- 1
  ks cibule
- česnek dle chuti
- 1
  plechovka nákládané žampiony menší
- 50
  g anglická slanina
- pažitka nebo petrželka
- sůl
- vegeta
- 1
  špetka muškátový květ
- provensálské koření

Postup přípravy receptu

Vykostěné krůtí horní stehno nožem upravíme do plochého plátu nebo několika plátů, vhodných k zavinutí. Osolíme, naneseme nádivku a zabalíme roládu (rolády). Zavinuté maso spíchneme jehlami nebo stáhneme provázkem.

V pekáčku rozpálíme tuk, rolády na něm ze všech stran opečeme, urovnáme, posypeme kořením a kmínem, maličko podlijeme vývarem (vodou) a dusíme/zapékáme v troubě (asi 45 minut) nebo v nádobí Zepter na sporáku (asi 35 minut).

Nádivka: v mléce rozmícháme vejce, osolíme a tekutinou zalijeme pokrájené rohlíky. Přidáme žampiony, osmaženou cibulku se slaninou a česnekem, bylinky a koření a promícháme.

Chutná teplé se šťouchanými bramborami nebo s rýží, také se zelím a knedlíkem, nebo na studeno krájíme řezy.

Komentáře k receptu