Name: Křupavé placky s hruškami
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce slunečnicový olej; sůl; 300 g hladká mouka; pepř mletý; 6 snítka tymián; 21 g droždí; 2 ks jarní cibulka; 40 g anglická slanina; 200 ml zakysaná smetana; 2 lžíce citronová šťáva; 2 ks hrušky; 0.5 lžíce cukr krupice; 100 g sýr s modrou plísní

Suroviny

4 porce

- 2
  ks hrušky (zralé, malé)
- 300
  g hladká mouka
- 21
  g droždí (půl kostky)
- 0,50
  lžíce cukr krupice
- 1
  lžíce slunečnicový olej
- 200
  ml zakysaná smetana
- 40
  g anglická slanina
- 100
  g sýr s modrou plísní (typ rokfór)
- 2
  lžíce citronová šťáva
- 6
  snítka tymián
- 2
  ks jarní cibulka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Z mouky, droždí, cukru, soli, oleje a 200 ml vlažné vody zadělejte v míse těsto a nechte přikryté 15 minut kynout. Pak těsto propracujte nejprve elektrickým hnětačem a poté rukama a přikryté nechte znovu 45 minut kynout. Troubu předehřejte na 250 °C, těsto znovu prohněťte, rozdělte na 4 díly, nechte chvíli odpočinout, vyválejte 4 placky a položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete osolenou smetanou s pepřem, posypte rozdrobeným sýrem, poklaďte plátky hrušek, slaninou, pokapejte citronovou šťávou a posypte tymiánem. Pečte 10 minut, podávejte posypané cibulkou.

Komentáře k receptu

K.K. | 7. 1. 2012 11:18
Opravdu výborné.
Barča | 10. 12. 2011 05:50
Recept je báječný! Vynikající lahůdka hodna kteréhokoli interhotelu. Mňam :-) Snad jen... pečicí papír se do placek naprosto dokonale zapekl, uff! Proto doporučuji papír namazat olejem. (Samozřejmě záleží na druhu - od kterého výrobce, a kvalitě pečicího papíru, u silných voskovaných to nejspíš potřeba nebude.
gdfgdf | 5. 11. 2011 21:39
gdfgdfgdfgdfg