Name: Křupavé brambory s polentou
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 kg brambory; 6 lžíce olivový olej; 3 lžíce polenta; 2 lžíce balzamikový ocet; sůl

Suroviny

6 porce

- 2
  kg brambory menší, varný typ B
- 6
  lžíce olivový olej
- 3
  lžíce polenta
- 2
  lžíce balzamikový ocet
- sůl

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Brambory oloupejte, případně je pokrájejte na stejně velké kousky. Zalijte je v hrnci dostatečným množstvím studené vody, osolte lžičkou soli a vařte 8 minut.

Do pekáče nalijte 4 lžíce oleje a nechte je v troubě rozehřát. Vodu z brambor slijte a lehce s nimi zatřepte, aby se zakulatily. Do mísy nasypte polentu a špetku soli, přidejte brambory a potřásáním je v polentě obalte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

Brambory opatrně naskládejte do pekáče s rozpáleným olejem a vložte do trouby. Pečte 40 minut. Zbylý olej promíchejte s balzamikem, zálivkou brambory zakápněte a dopečte je dozlatova, asi 20 minut.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.