Name: Křidélka pod peřinou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: máslo; sůl; 3 ks vejce; 2 dl mléko; 4 ks rohlík; pepř mletý; petrželka; grilovací koření; muškátový oříšek; 10 ks kuřecí maso

Suroviny

4 porce

- 10
  ks kuřecí maso křídla
- 4
  ks rohlík
- 3
  ks vejce
- 2
  dl mléko
- máslo
- sůl
- pepř mletý
- grilovací koření
- muškátový oříšek
- petrželka

Postup přípravy receptu

Křidélka naskládáme do pekáčku, osolíme, posypeme grilovacím kořením, přidáme kousek másla, podlijeme vodou a pečeme do zlatova.

Nádivka: rohlíky nakrájíme na kostičky a dáme do kastrolku. Ohřejeme mléko, rozpustíme v něm 1 lžici másla, horkým mlékem spaříme rohlíky, zamícháme a necháme odpočinout. Přebytečné mléko scedíme, přidáme žloutky, nasekanou petrželku, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, zamícháme.

Z bílku vyšleháme tuhý sníh a vmícháme do směsi. Tuto směs rovnoměrně rozprostřeme na upečená křidélka - uděláme peřinu a dáme znovu péct. Při 180 °C pečeme do zlatova. Podáváme s brambory.