Křenová omáčka se zakysanou smetanou

Name: Křenová omáčka se zakysanou smetanou
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: maso na řízky; sádlo; sůl; pepř mletý; 60 g strouhaný křen; 200 g zakysaná smetana; cukr krupice

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.4

hodnotilo: 12

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

- maso na řízky :karé, krkovice, drůbeží řízky... pro tři osoby
- sádlo nebo olej
- sůl
- pepř mletý
- 60
  g strouhaný křen čerstvý, dle ostrosti, cca
- 200
  g zakysaná smetana
- cukr krupice špetka, není nutná

Postup přípravy receptu

Plátky masa po stranách nakrojíme, aby se nám při tepelné úpravě nekroutily. Osolíme, opepříme, naklepávat není nutné! Plátky vložíme do pánve s roztopeným tukem a z obou stran osmažíme dozlatova, pak vyndáme a uchováme v teple.

RADA: Vepřové maso v hlavní roli: Guláš, roláda i šťavnatá žebírka

Do pánve s výpekem přilijeme cca 150 ml vývaru /nebo vody), promícháme a uvolníme tak výpek, pak přisypeme čerstvý, jemně nastrouhaný křen dle chuti - ostrosti a bez poklice na mírném ohni necháme krátce povařit, přisolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu pokojové teploty, kterou v kelímku dobře rozmícháme. Pánev odstavíme nebo vypneme oheň a smetanu v pánvi dobře rozmícháme s povařeným křenem. Je-li třeba, přidáme špetku cukru, záleží na kyselosti zakysané smetany.

Podáváme s vařeným bramborem, kdy na talíři plátky masa doplníme omáčkou a dozdobíme troškou čerstvého křenu.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík