Vložit recept
Křenová omáčka se zakysanou smetanou
autor: recepty73
Suroviny
3
porce
-
-
maso na řízky :karé, krkovice, drůbeží řízky... pro tři osoby
-
sádlo nebo olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
60g strouhaný křen čerstvý, dle ostrosti, cca
-
200g zakysaná smetana
-
cukr krupice špetka, není nutná
-
Postup přípravy receptu
1
Plátky masa po stranách nakrojíme, aby se nám při tepelné úpravě nekroutily. Osolíme, opepříme, naklepávat není nutné! Plátky vložíme do pánve s roztopeným tukem a z obou stran osmažíme dozlatova, pak vyndáme a uchováme v teple.
RADA: Vepřové maso v hlavní roli: Guláš, roláda i šťavnatá žebírka
2
Do pánve s výpekem přilijeme cca 150 ml vývaru /nebo vody), promícháme a uvolníme tak výpek, pak přisypeme čerstvý, jemně nastrouhaný křen dle chuti - ostrosti a bez poklice na mírném ohni necháme krátce povařit, přisolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu pokojové teploty, kterou v kelímku dobře rozmícháme. Pánev odstavíme nebo vypneme oheň a smetanu v pánvi dobře rozmícháme s povařeným křenem. Je-li třeba, přidáme špetku cukru, záleží na kyselosti zakysané smetany.
3
Podáváme s vařeným bramborem, kdy na talíři plátky masa doplníme omáčkou a dozdobíme troškou čerstvého křenu.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cukr krupice
Maso na řízky
Pepř mletý
Sádlo
Strouhaný křen
Sůl
Zakysaná smetana
Jak na houskový knedlík
