Name: Krémové hořčičné kuře s rozmarýnem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; 4 lžička ghí; 2 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 200 ml bílé víno - suché; 4 lžička celozrnné hořčice; 400 ml smetana; 2 lžička med; 4 snítka rozmarýn; 1 špetka sůl; 1 špetka pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí prsa
- 4
  lžička ghí přepuštěné máslo
- 2
  ks šalotka
- 1
  stroužek česnek
- 200
  ml bílé víno - suché
- 4
  lžička celozrnné hořčice plus na dozdobení
- 400
  ml smetana 30%
- 2
  lžička med
- 4
  snítka rozmarýn plus na dozdobení
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý

Postup přípravy receptu

Maso omyjte, očistěte a osušte. Každé prso podélně rozřízněte na 2 plátky, osolte a opepřete z obou stran. Ve vyšší pánvi rozehřejte lžičku tuku a zprudka je orestujte tak, aby na povrchu vznikla zlatavá krusta, 3 až 4 minuty z každé strany.

RADA: Pajfalský knedlík podle Jana Punčocháře: Vynikající přílohu proslavil film Slavnosti sněženek

Maso vyjměte z pánve, pak v ní rozehřejte další lžičku tuku a orestujte nadrobno nakrájenou šalotku. Po minutě přidejte najemno nasekaný česnek a až zesklovatí, přilijte víno a nechte jej zcela zredukovat, aby v pánvi zůstalo jen pár lžic hustší omáčky. Vmíchejte hořčici a chvíli restujte. Pak přidejte smetanu, med a 2 snítky rozmarýnu, zamíchejte a nechte omáčku 3–5 minut probublávat, dokud nezhoustne.

RADA: Jak nakrájet zelí?

Rozmarýn odstraňte, omáčku rozmixujte a dochuťte solí a pepřem. Vložte do ní kuřecí prsa a krátce prohřejte. Jídlo dozdobte čerstvými bylinkami a hořčicí.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.