Name: Krémová hrášková polévka s chipsy
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks brambory; 1 ks cibule; 1 ks pórek; 1 hrst petrželka; 3 lžíce máslo; 800 ml zeleninový vývar; 500 g hrášek; 1 lžička cukr krupice; 1 lžička worcestrová omáčka; 4 lžíce smetana 12%; sůl; 150 g ementál; 1 ks bageta

Suroviny

4 porce

- 2
  ks brambory typ B
- 1
  ks cibule
- 1
  ks pórek bílá část
- 1
  hrst petrželka hladkolistá
- 3
  lžíce máslo
- 800
  ml zeleninový vývar
- 500
  g hrášek
- 1
  lžička cukr krupice
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- 4
  lžíce smetana 12%
- sůl a pepř
Na chipsy
- 150
  g ementál
- 1
  ks bageta malá

Postup přípravy receptu

Oloupané brambory nakrájejte na kostičky, cibuli najemno, pórek na tenká kolečka, petrželku nadrobno.

RADA: Krájení cibule

Pusťte se do chipsů. Troubu předehřejte na 150 °C, plech vyložte pečicím papírem. Sýr nastrouhejte nahrubo, bagetu nakrájejte na velmi tenké plátky a rozložte je na plech. Na každý dejte lžící hromádku sýra, natenko ji rozmáčkněte. Zapékejte v troubě, dokud nezačnou růžovět konce bagety. Pak ihned chipsy vytáhněte a nechte vychladnout.

RADA: Snadno nastrouhaný sýr

V hrnci rozehřejte máslo a nechte na něm zesklovatět cibuli, pak ji orestujte i s pórkem. Přidejte brambory, zalijte vývarem a vařte 15 minut do změknutí. Přisypte hrášek a ještě 5 minut povařte. Polévku rozmixujte, ochuťte cukrem, worcestrem, solí a pepřem. Vmíchejte smetanu, petrželku a podávejte s chipsy.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.