Name: Krémová brokolicová polévka s vejcem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks brokolice; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 ks vejce; 750 ml zeleninový vývar; 10 g sůl; 10 g pepř mletý; 2 lžíce řepkový olej

Brokolicová polévka

Suroviny

4 porce

- 1
  ks brokolice
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks vejce (na zahuštění)
- 750
  ml zeleninový vývar
- 10
  g sůl
- 10
  g pepř mletý
- 2
  lžíce řepkový olej

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme na kostičky. Do hrnce nalejeme olej a zahřejeme ho. Přidáme cibuli a 5 minut smažíme. Poté přidáme na plátky nakrájený česnek a smažíme další minutu.

RADA: Krájení cibule

Vlijeme vývar, přidáme růžičky brokolice a přivedeme k varu. Osolíme a opepříme podle potřeby. Vaříme 15 - 20 minut.

RADA: Silný vývar

Uvařenou zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem. Do horké polévky přidáme syrové vejce a znovu promixujeme. Podle potřeby dochutíme. Přeji dobrou chuť.