Name: Křehké sněhové vločky
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 500 g hladká mouka; 250 g máslo; 100 g moučkový cukr; 1 ks vejce; citronová kůra; 1 špetka sůl; vanilková esence; 2 ks bílek; 4 lžíce citronová šťáva; 500 g moučkový cukr; cukrářské zdobení

Suroviny

1 porce

Na těsto:
- 500
  g hladká mouka + na podsypání
- 250
  g máslo
- 100
  g moučkový cukr
- 1
  ks vejce
- citronová kůra z 1 citronu
- 1
  špetka sůl
- vanilková esence
Na polevu:
- 2
  ks bílek
- 4
  lžíce citronová šťáva nebo 4 lžíce rumu
- 500
  g moučkový cukr
- cukrářské zdobení nebo krystalový cukr

Postup přípravy receptu

Mouku prosejte na vál, přidejte moučkový cukr a promíchejte. Do mouky udělejte důlek, rozklepněte do něj vejce a přidejte na menší kousky nakrájené máslo. Citron důkladně omyjte a kůru ostrouhejte na jemném struhadle. Přidejte pár kapek vanilkové esence. Všechny suroviny na válu pak rukama rychle, ale důkladně prohněťte. Z hotového těsta udělejte hroudu, zabalte ji do fólie a uložte ji alespoň na hodinu, nejlépe však do druhého dne, do chladničky.

RADA: VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Odleželé linecké těsto rozválejte na tenký plát a vykrajujte z něj hvězdičky. Dejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 10 minut – dle velikosti. Po upečení nechte krátce vychladnout na plechu a přemístěte je na vál.

Na polevu utřete v míse všechny přísady do zhoustnutí, polijte jí zcela vychladlé cukroví a každý kousek ozdobte cukrovými perličkami nebo krystaly cukru dle fantazie.

RADA: Jak na linecké cukroví? Mrkněte na VIDEO

Poznámka: Ingredience jsou na 1 - 2 plechy.