Pekáč vymažeme máslem a navrstvíme jemně nakrájenou cibuli. Na ni položíme porce osoleného, opepřeného a okmínovaného masa. Trochu podlejeme a přiklopené dusíme v troubě. Cibule by se měla rozvařit. Pak odklopíme a pečeme maso do zlatova. Pak zalijeme smetanou, počkáme, až se pečením vše propojí ,a porce posypeme nastrouhaným uzeným sýrem. Necháme ho rozpustit a podáváme.