Králík podle uzenáře

Porce králíka spaříme vařicí vodou, opláchneme a necháme okapat. Na tuku dozlatova osmažíme drobně nakrájenou cibulku, přidáme porce králíka, lehce je opečeme po obou stranách, osolíme, opepříme, podlijeme troškou vody, přidáme bujónovou kostku a dusíme, až maso změkne.

Mezitím nakrájíme šunku na nudličky, párek na kolečka a žampióny na plátky, podusíme je na másle, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme smetanou a dusíme ještě asi 2 minuty. Směs přidáme k dušeným porcím králíka, omáčku dochutíme citrónovou šťávou, nasekanou petrželkou a prohřejeme.

Příloha: Brambory a zeleninový salát.