počet porcí: neuvedeno

- 750
  g vepřové kotlety vykostěné , či jiné vepřové maso - lze i drůbeží
- 750
  ml mléko 500-750
- sůl
- 4
  stroužek česnek
- 1
  lžička koření např. na ryby, grilovací, adžika, apod.
- 1
  ks cibule
- 1
  ks vejce
- 80
  g hladká mouka
- tuk např. sádlo

Postup přípravy receptu

Maso den předem naklepeme a namočíme do mléka, aby bylo ponořené. Druhý den maso osušíme, posolíme, potřeme česnekem, posypeme kořením, obalíme v mouce a v rozkvedlaných vejcích (do nich přidáme trochu mléka z masa) a zprudka opečeme na tuku. Maso naskládáme za sebe na pekáček (nejlepší je ohnivzdorný), polejeme trochou výpeku a přiklopíme. Dáme do trouby na 100 °C asi 3/4 - 1 hodinu pomaličku péct.

Ve výpeku osmažíme na kolečka nakrájenou cibuli a nakonec ještě zbylá rozkvedlaná vejce a uděláme velkou omeletu, z níž si každý potom kousek utrhne.

Jako příloha je nejlepší bramborová kaše, ale mohou být i vařené brambory nebo hranolky. Na kaši nasypeme trochu smažené cibulky

Kotlety jsou moc dobré i studené s chlebem, pokud zbudou.