Maso nakrájíme na 16 kousků, lehce naklepeme, okořeníme, přidáme lístek šalvěje, kousek šunky a pevně zavineme do plátku anglické slaniny. Závitky po obou stranách opečeme na malém množství oleje.
2
Do výpeku nakrájíme olivy a krátce je v něm prohřejeme. Porce masa na talíři přelijeme výpekem. Podáváme s hranolky a zeleninovou oblohou.