Kořeněné cuketové pickles

Cukety omyjte a škrabkou na zeleninu nakrouhejte na dlouhé tenké plátky. Začněte na jedné straně, cuketu obraťte o 90° a krouhejte dál. Opět otočte a krouhejte. Nakonec vám z každé cukety zbude střed se semínky, ten vyhoďte.

Proužky cukety dejte do většího cedníku, důkladně je osolte, rukama promíchejte se solí a nechte asi 30 minut vypotit.

Mezitím připravte nálev. Do hrnce dejte všechny suroviny, přiveďte k varu a krátce povařte, jen aby se cukr rozpustil.

Cuketu lehce osušte papírovou utěrkou. Proužky cuket naskládejte do sklenic (4 x 250 ml) a prokládejte snítkami kopru. Zalijte ještě teplým nálevem tak, aby byla zelenina zcela ponořená, a uzavřete víčkem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.