Kopřivy zalijeme vroucí vodou, osolíme a vaříme asi 10 min. V podmáslí rozšleháme mouku a zalijeme do vývaru. Provaříme dalších 10 min. Dochutíme octem solí (eventuelně cukrem). Nakonec do polévky rozšleháme vejce a necháme zdrcnout. Na závěr přidáme kousek másla.