Name: Koláč švestkový s drobenkou
Total time: 30 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 2 ks vejce; 1.5 dl mléko; 1 ks vanilkový cukr; 500 g hrubá mouka; 1 hrnek cukr krystal; 300 g cukr krystal; 1 lžička skořice; 2 hrnek polohrubá mouka; 1 ks prášek do pečiva; 1 kelímek zakysaná smetana; 1 kelímek bílý jogurt; 1 kg švestky; 1 ks skořicový cukr; 1.5 dl olej

Suroviny

20 porce

- 2
  hrnek polohrubá mouka
- 1
  hrnek cukr krystal
- 1
  ks skořicový cukr
- 1
  ks prášek do pečiva
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  kelímek bílý jogurt
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 1,50
  dl mléko
- 1,50
  dl olej
- 1
  kg švestky
- 2
  ks vejce
DROBENKA
- 500
  g hrubá mouka
- 300
  g cukr krystal
- 100
  g máslo
- 1
  lžička skořice

Postup přípravy receptu

V míse promícháme mouku se všemi sypkými ingrediencemi, potom přidáme jogurt, zakysanou smetanu, vejce, olej a mléko. Vše řádně promícháme. Každá mouka jinak pije; pokud se nám těsto zdá moc husté přidáme mléko. Nalijeme do pekáče (tato dávka je na standardní velký plech 30x38 cm s vysokými okraji).

DROBNKA:

Promícháme mouku s cukrem a skořicí, rukama zapracováváme máslo tak, že ho dlaněmi a prsty v mouce a cukru jakoby rozdrobujeme, dokud nám nevznikne drobení.

Na těsto poklademe vypeckované švěstky slupkou dolů, posypeme drobenkou a dáme do předehřáté trouby na 30 minut.

Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Komentáře k receptu

vendice | 29. 7. 2016 09:26
Buchta je výborná, jenom drobenku jsem teda udělala z poloviční dávky a ještě jí bylo na můj vkus moc. Skořici už jsem do ní ani nedávala, tolik ji nemusím - za mě skořicový cukr v buchtě stačí :-)