Name: Koláč s ricottou a bílou čokoládou
Total time: 20 min
Yield: porcí
Ingredients: 200 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 200 g cukr; 4 ks vejce; 250 g ricotta; 125 g máslo; 250 g jahody; 120 g bílá čokoláda; 80 g bílá čokoláda; 50 ml smetana; 1 balení vanilkový cukr; 100 g jahody; 0.5 hrst máta

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 200
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- 200
  g cukr moučka
- 4
  ks vejce
- 250
  g ricotta
- 125
  g máslo rozpuštěné + na formu
- 250
  g jahody
- 120
  g bílá čokoláda
Na dokončení
- 80
  g bílá čokoláda
- 50
  ml smetana 30%
- 1
  balení vanilkový cukr
- 100
  g jahody
- 0,50
  hrst máta lístky

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu (20 x 30 cm) zlehka vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl a cukr. V další misce prošlehejte vejce, přimíchejte ricottu a rozpuštěné máslo, směs vmíchejte do suchých surovin.

RADA: Máslo bez lednice

Jahody omyjte, zbavte stopek a pokrájejte na poloviny či čtvrtky. Čokoládu nasekejte a spolu s jahodami zlehka vmíchejte do těsta. Těsto vylijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte 35 až 40 minut, dokud nebude špejle zapíchnutá doprostřed koláče po vytažení suchá.

Než koláč vychladne, připravte polevu. Nasekejte čokoládu, v kastrůlku zahřejte smetanu téměř k varu, odstavte, přidejte čokoládu a nechte chvilku povolit. Přidejte vanilkový cukr, rozmíchejte na hladkou polevu a rozetřete na koláč. Posypte nakrájenými jahodami a lístky máty.

RADA: Čokoládová ganache

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.