Celer uvaříme ve slané vodě do měkka, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky. V míse smícháme majonézu, citronovou šťávu, koření a polovinu ušlehané smetany, vmícháme celer a krabí tyčinky nakrájené nadrobno. Široké šampusové sklenice vyložíme listy salátu, na ně upravíme krabí masu a ozdobíme zbytkem šlehačky, půlkolečky oloupaného grepu a lžičkou kaviáru. Servírujeme s opečenými tousty.