Name: Kokosovo-grepový dort
Total time: 70 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: máslo; 1 špetka sůl; 110 g hladká mouka; 10 ks bílek; 30 g kakao; 1 lžička vanilkový extrakt; 200 g cukr krupice; 1 lžíce moučkový cukr; 600 ml kokosové mléko; 125 ml šťáva; 65 g cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- máslo na vymazání
- 1
  špetka sůl
- 110
  g hladká mouka
- 10
  ks bílek
- 30
  g kakao
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 200
  g cukr krupice
Krém
- 1
  lžíce moučkový cukr
- 600
  ml kokosové mléko konzervované
Sirup
- 125
  ml šťáva (čerstvá z červeného grepu)
- 65
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

1. Čerstvě vymačkanou šťávu svařte s cukrem. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

2. Troubu zapněte na 180°C, formu vyložte pečicím papírem, ráfek vymažte máslem.

3. Mouku, kakao, sůl a polovinu cukru smíchejte a 4x prosejte, aby směs byla lehká a nadýchaná.

4. Bílky (o pokojové teplotě) vyšlehejte do polotuha, přidejte vanilkový extrakt a po lžících zašlehejte i zbytek cukru.

5. Vzniklý lesklý a pevný sníh zapracujte do moučné směsi.

6. Těsto nalijte do formy a uhlaďte. Pečte 25 minut.

7. Po upečení ihned obraťte a nechte vychladnout.

8. Otevřete konzervu s kokosovým mlékem, které předem nechte přes noc ztuhnout v lednici. Do mísy seškrábněte pouze tuhou část - bez kokosové vody. Přidejte cukr a rozmíchejte dohladka.

9. Vychladlý korpus podélně prořízněte, spodní část prolijte grepovým sirupem a potřete většinou kokosového krému. Přiklopte a zbytkem potřete celý dort. Nejlépe několikrát, vždy nechte krém trošku vychladit a pak naneste další vrstvu.

10. Hotový dort můžete ozdobit například kokosovými hoblinami, pusinkami nebo sušeným grepem.