Kokosové řezy s kávovou náplní

Bílky ušlehejte do sněhu, postupně přidávejte cukr a vyšlehejte dotuha. Zlehka vmíchejte kokosovou moučku a prosetou mouku. Těsto rozetřete na pečícím papírem vyložený plech (nebo větší dortovou formu) a vložte do trouby vyhřáté na 180°C. Korpus upečte dozlatova a nechte vychladnout. Z pudingového prášku, mléka a kávy uvařte puding a nechte za občasného míchání vychladnout. Změklé máslo utřete s cukrem a postupně přišlehávejte puding, až vznikne hladký krém. Ten natřete na kokosový korpus, vložte do chladu ztuhnout a potom polijte nebo pocákejte předem připravenou čokoládovou polevou.